東区のラーメン有名店「らーめん侘助」へ初訪問
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入店
食券制
一番有名だと思われる醤油らーめん 950円（税込）を購入
つけ麺とも迷いました
店内はカウンター9席に、4・5人掛けテーブル1つ
約8,9分で到着
スープは煮干し+鶏白湯のようですが煮干し感強め
具材はオーソドックスな中華そばスタイルでしょうか
歯ごたえの良いメンマと柔らかいチャーシューが印象的
麺はちょっと変わっていて低加水の中太ストレート麺
自家製麺らしいです
テーブルの自家製にんにく胡椒がよく合います
食べ進めると「柚子皮？」が効いてふんわり柑橘系の香りが漂うのも良いですね
さすがの人気店のお味でした
ご馳走様でした
らーめん侘助 （わびすけ） - 元町（札幌）/ラーメン | 食べログ
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