独特のラーメンを提供することで有名な曙食堂へ
テレビ番組にも紹介されたことがあります
店内はカウンターのみ9席程度
カウンターテーブルから細めの木が伸びています
基本のメニューは、中華そば(普通・大盛)とチャーシューメン(普通・大盛)の4種類
すじ小皿のサイドメニューも最近出したようです
ここのお店の特徴は、チャーシューが全て馬肉チャーシューということ
チャーシュー麺 850円(税込)を注文
注文時に会計を済ませます
5分程度で到着
中華そばの上、半分ぐらいが馬肉チャーシューで覆われています
ベースの中華そばは煮干し系で
少し独特の甘みのあるスープ
これに味の付いた馬肉のタレが加わってダブルスープのような味わいに
麺は低加水の中細ストレート
スープに良く絡んで美味しいです
馬肉チャーシューは味付けがされており
野性味はあるものの、臭みや固さは無いお肉となります
比較的小さくカットされており食べやすい
味変は卓上のラー油や酢で
個人的にはラー油を少し入れた方が美味い
久しぶりに食べましたが
相変わらず美味しい馬肉を使ったラーメンでした
ご馳走様でした
曙食堂 (あけぼのしょくどう) - 二ツ井/ラーメン | 食べログ