すすきのに新しくオープンした羊を使った中華そば屋さん「麺や ICHI」へ
（6/21～7/11は休業らしいです）
店内は6席程度のカウンターのみ（スタンディング）
レギュラーのメインメニューは
「中華そば」か「まぜそば」
北海道産 羊肉まぜそば 800円（税込）を注文
10分かからないぐらいで着丼
想像以上にたっぷりな羊の挽肉
その他はネギ、筍、海苔で、卵黄が乗っています
とにかく羊肉が美味い
臭みは全くなく、口当たりも良い羊の挽肉
タレは羊骨と煮干し
上手く調理されて一級のそばダレに仕上げています
和風の高級料理っぽい美味しさ
麺は独特の平打麺
卓上に一味、七味、ゆず胡椒、山椒があるので
後半は自由に味変できます
山椒で痺れと爽やかさをプラスするか、
ゆず胡椒で辛味と爽やかさを増すのが好みでした
お腹に余裕があれば、残ったタレにライスを投入するのも良さそうでしたが
この日はパス
独特な美味しさを追及しているお店で
また行きたくなる味でした
ご馳走様でした
麺や ICHI - すすきの（市営）/ラーメン [食べログ]
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