日替りで札幌のレストラン・ビストロなどのシェフが特別料理をつくる
オータムフェスト Chef's STAGE（西11丁目）へ
清水亭の清水シェフの日でした
阿寒産エゾ鹿のハンバーグ ハスカップソース 松森農園の南瓜のピューレ添え
600円（税込）を注文
鹿肉ではあるがクセは全くなく
少しネットリした食感
ほんのり酸味を感じるハスカップソースとよく合います
ご馳走様でした
＜11丁目会場＞THE Autumn ー食のクリエイトステージー｜さっぽろオータムフェスト
日替りで札幌のレストラン・ビストロなどのシェフが特別料理をつくる
オータムフェスト Chef's STAGE（西11丁目）へ
清水亭の清水シェフの日でした
阿寒産エゾ鹿のハンバーグ ハスカップソース 松森農園の南瓜のピューレ添え
600円（税込）を注文
鹿肉ではあるがクセは全くなく
少しネットリした食感
ほんのり酸味を感じるハスカップソースとよく合います
ご馳走様でした
＜11丁目会場＞THE Autumn ー食のクリエイトステージー｜さっぽろオータムフェスト