個人的には稲庭うどんのお店は
「寛文五年堂」か「佐藤養助」がお気に入り
稲庭うどんといえば通常は乾麺ですが生麺も食べることができる
寛文五年堂の秋田店へ
乾麺・生麺 味比べ 刺身セット 1,675円(税込)を注文
つゆは通常のものとごまクルミの2種
左が生麺で、右が乾麺
乾麺はいったん水分を抜いているせいか薄くひらべったくなっています
のどごしを追及した味わい
比べて生麺はもっともちもちしていますが喉ごしも良いものになっています
食べられるお店は限られますが生麺も美味しいです
ご馳走様でした