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札幌の飲食店の備忘録(時々その他の地域)

一徹 (いってつ)/ 札幌市中央区南3条西7丁目 狸小路7丁目

外見からはなかなか入りづらいお店

一徹へ

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みそラーメン 690円(税込)を注文

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炒め野菜の旨味が良く効いています

スープは昔風の味ですが味噌は比較的まろやか

でも変な甘さは感じないスープで美味しいです

麺は西山製麺の昔よくあった感じの麺

表面が柔らかい縮れが少なめの玉子麺

(個人的には柔らかすぎるので、この麺はあまり…)

チャーシューは脂身少ないタイプで結構好み

 

マスターはバリバリ洋食の恰好をしているうえ、

洋食メニューもあり、居酒屋的メニューもありますので

夜は飲んでいる地元のお客さんが多いです

 

ご馳走様でした

 

一徹 (いってつ) - 資生館小学校前/ラーメン [食べログ]