本日から札幌ラーメンショー2019の第2幕ということで
先にチケット 800円(税込)を購入して
ニセコラーメン 風花に
味噌ラーメンの上にヴィシソワーズというかジャガイモのエスプーマが乗っています
下はしっかりとした味噌ラーメンで
ジャガイモは味付けなどは薄めだがジャガイモの甘みを感じます
最後の方はエスプーマを溶かしきって食べてみましたが
これはこれで完成された味な気がしました
若干甘くなるが、もともとの味噌スープがそれを考慮に入れているみたいな
優しいまろやかな味になります
ご馳走様でした